Buñuelos veganos de manzana

Ingredientes

• 2 manzanas grandes
• ½ litro de aceite de girasol u otro similar con sabor neutro para freír
• 200 gramos de harina
• Sal
• ¼ litro de sidra o cerveza
• 1 cucharadita de aceite para la masa
• Un plato con azúcar, para pasar los buñuelos una vez fritos

Preparación

• Pelar las manzanas y con ayuda del descorazonador de manzanas se les quitan las semillas y el centro.
• Cortar en forma de aros.
• Espolvorear de azúcar y se les pone el jugo de limón.
• Es conveniente hacer esta operación 10 o 15 minutos antes de freírlas.
• Poner la harina en un recipiente hondo, haciendo un hueco en el centro de ella.
• En él poner la sal, el aceite y la sidra; con la punta de los
• Dedos mezclar los ingredientes.
• Esta operación hay que hacerla con suavidad y sin batir.
• Una vez hecha la masa, la dejaremos reposar durante unos 3 o 4 minutos.
• Se puede sustituir el alcohol por ½ cucharita de levadura en polvo disuelta en ¼ litro de agua.
• Si se ha hecho con levadura en polvo unos 10 minutos.
• Tomar las rodajas de manzana de una en una y pasarlas por esta pasta.
• Según se pasan echarlas en la freidora o en un sartén con el aceite bien caliente.
• Dorarlas bien, retirarlas y pasarlas por el azúcar.
• Se puede agregar un poco de canela a el azúcar.
• Deben servirse calientes.