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Cómo hacer guacamole en casa

La receta más sencilla y auténtica.

El guacamole, receta impulsada por la civilización azteca, constituye un plato nutritivo que permite beneficiarnos de las propiedades del aguacate.

Para los aztecas el aguacate tenía ciertas connotaciones eróticas, creencia que impedía que las mujeres formaran parte de su recolección al considerarse un símbolo que representaba a los testículos.

Ingredientes:

  • Palta. 3 unidades
  • Cebolla morada. 1 unidad
  • Tomate concassé. 1 unidad
  • Jugo de limón. 2 unidades
  • Sal. A gusto

Procedimiento

1 - Cortar las paltas por la mitad y quitar el carozo.

2 - Con la ayuda de una cuchara, vaciarla de su corteza.

3 - Pisar las paltas con el batidor o con la ayuda de un tenedor hasta formar una pasta.

4 - Incorporar el tomate concassé y la cebolla morada cortada y el jugo de limón.

5 - Mezclar y salar a gusto.

FUENTE: Clarín
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