Distanciamiento 18 de junio 2020
Receta | Salud | mijo

Receta de hamburguesas de mijo y calabaza

El mijo es rico en fibra y múltiples beneficios para la salud. Te mostramos una receta fácil y económica de hamburguesas de mijo vegentarianas para que disfrutes.

El mijo forma un grupo de varios cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico, no contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y es apto para celíacos e intolerantes a esta proteína. Además, es rico en fibra, por lo que ayuda a regular casos de estreñimiento, colesterol, glucosa y triglicéridos. Estudios han demostrado sus múltiples beneficios para la salud. Acá te dejamos una receta fácil de hamburguesas de mijo para que disfrutes y, al mismo tiempo, cuides tu salud.

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Ingredientes:

  • 100gr. de mijo
  • 100 gr. calabaza
  • una cebolla
  • una cuchadita cúrcuma
  • pimienta, aceite y sal.

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Preparación:

  • Enjuagar el mijo con agua y ponerlo a hervir con agua hasta cubrirlo unos 10 minutos.
  • Entretanto picar muy bien la cebolla y ponerla a pochar hasta que esté muy tierna.
  • Picar la calabaza y añadirla a la cebolla para que pochen juntas.
  • Escurrir bien el aceite, colar el mijo y darles juntos unas vueltas en la sartén y añadir una cucharadita de cúrcuma, pimienta y sal.
  • Dejar enfriar y añadir uno o dos huevos crudos y mezclar.
  • Formar las hamburguesas con la mezcla
  • Untar una hoja de papel de horno con aceite y poner sobre la bandeja disponiendo encima las hamburguesas
  • Introducir en el horno a 180 gr. hasta que estén algo doradas.
FUENTE: Lacocinademanuela
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