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Saludables alfajores de avena y sin azúcar

Ideales para no engordar en cuarentena.

Ante el aislamiento y el aburrimiento de estar en casa aumenta el consumo de alimentos. Acá te dejamos una receta saludable de alfajores de avena y sin azúcar.

Ingredientes para la masa:

  • 1 Taza de Harina de avena.
  • Ralladura limón.
  • 1 Taza de Harina integral.
  • 1 taza harina de almendras.
  • 3/4 taza agua tibia

Ingredientes para el relleno:

  • 1 taza de dátiles o ciruelas pasas sin carozo
  • 1 cucharadita de chocolate amargo en polvo
  • Coco rallado.

Preparación de la masa de alfajores:

Mezclar con batidora todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Estirar la masa con un rodillo de forma uniforme.

Cortar la masa con forma redondas.

Llevar al horno a 180 grados durante 20 minutos.

Preparación del Relleno:

Remojar la taza de dátiles o ciruelas pasas en agua tibia por al menos 1 hora.

Procesar los dátiles o ciruelas pasas junto al chocolate amargo en polvo en una licuadora. Agregar agua hasta obtener una mezcla espesa.

Una vez listo el manjar de dátiles, rellenar nuestros alfajores.

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